0

بیماری های عمومی ناشی از مصرف غذاها

بیماری های عمومی ناشی از مصرف غذاها

بیماری های ناشی از غذاها 

بعد از خوردن بعضی غذاهای نا مناسب به شکل نادرست بدن دچار ناراحتی می شود و یا حتی در بعضی مواقع منجر به مرگ شخص می شود . این عوارض ممکن است دلایل میکروبی و یا غیر میکروبی داشته باشند اگر غیر میکروبی باشد که به راحتی قابل تشخیص و
درمان است ولی در اگر میکروبی باشد تشخیص آن مشکل است .

در تشخیص این نوع بیماری ها نظرات متفاوتی وجود دارد که این دسته بندی یازده گانه مشهور ترین آن است .

دسته بندی زیر بیماری های ناشی از غذا را ذکر می کند :

1. معده ی پر.

2. حساسیت غذایی.

3. توکسین های جلبکی.

4. توکسین های فلزی. 

5. توکسین های گیاهی .

6. مواد شیمیایی مورد استفاده در داروخانه ها و یا کشاورزی. 

7. توکسین های حیوانی.

8. بیماری های مربوط به تک یاختگان جانوری. 

9. امراض مرتبط با بند پایان. 

10. عفونت های میکروبی.

11. مسمومیت های قارچی و باکتری. از جمله این موارد می توان به میکوتوکسین ها اشاره نمود که بعد از جمع آوری و یا ذبح کردن در غذا تولید خواهند شد. عوامل شیمیایی میکوتوکسیسن ها، عفونت و مسمومیت میکروبی، ناراحتی های
حاصل از بندپایان معمولا تغییر در ظاهر و مزه غذا ایجاد نمی کنند به همین دلیل فرد متوجه مسموم بودن غذا نمی شود. البته اغلب مردم از خطرات بررخی از غذاهای حاوی توکسین ها آگاه می شوند.

1. معده ی پر

بعد از خوردن حجم زیادی از غذا و خوراکی شخص به دل درد و حتی استفراغ دچار می شود و تنها راه مبتلا نشدن به این بیماری کم خوری است. 

2. حساسیت غذایی

شخصی که دچار چنین بیماری ای باشد هنگامی که غذا یا حتی داروی خاصی را می خورد واکنش هایی از خود نشان می دهد. براساس آمار های گرفته شده  20% از مردم دچار این گونه حساسیت هستند . 

موادی مثل شیر ، آرد ، گندم به خصوص برای کودکان حساسیت زا هستند و نباید از این مواد برای کسی که حساسیت غذایی دارد استفاده کرد چون در بعضی موارد منجر به مرگ می شود. حساسیت ها به شکل تنگی نفس ، کهیر یا آنافیلاکسی خود را نشان می دهند.
در بین این نشانه ها آنافیلاکسی بدترین حالت واکنش است زیرا منجر به شوک و مرگ می شود و حتی در بعضی موارد به ازدست دادن شعور و ادراک فرد منجر می شود. آنتی هیستامین بهترین دارو برای این واکنش است.

کهیر 

هنگامی که غذا وارد بدن می شود پروتئین های آنتی بادی زیر پوست جمع می شود و به اسم حساسیت پوستی شناخته می شود . میوه هایی مثل هلو  و توت فرنگی که دارای کرک است باعث ایجاد کهیر روی پوست می شود . اگر این پروتئین ها در قسمت بالای سیستم
تنفسی وارد شوند زیاد خطر ناک نیستند وتنها واکنش آن تب یونجه است . ولی شکل خطرناک تر زمانی اتفاق می افتد که این آنتی بادی ها درشش قرار بگیرند که نتیجه ی آن بیماری آسم برای فرد است. 

 عکس العمل های حساسیتی تاخیری

چند ساعت بعد از صرف  غذا این حساسیت ها خود را نشان می دهد و به شکل منطقه ی قرمز و باد کرده روی پوست ظاهر می شود.

 

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *