117 روز پیش

ته چین

ته چین

ته چین – برای ۱ نفر

# نام مواد اولیه مقدار معادل
۱ ۸

بادام

۱ گرم
۲ ۱۲

برنج

۵۰ گرم
۳ ۱۱۰

تخم مرغ

۳۰ گرم
۴ ۱۵۸

ران مرغ

۳۰ گرم
۵ ۱۰۷

روغن آفتاب گردان

۵ گرم
۶ ۶۳

زرشک

۵ گرم
۷ ۱۶

زعفران دم کرده

۳ گرم
۸ ۱۰۶

سینه مرغ

۳۰ گرم
۹ ۱۶۵

پسته

۱ گرم

برای تهیه ته چین ابتدا مرغ را می پزیم به طوری که بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد، سپس استخوان های مرغ را می گیریم .

زعفران را کمی در آب جوش حل می کنیم بعد ماست را به هم می زنیم تا یکدست شود. نصف از زعفران سائیده حل شده در آب جوش را با کمی نمک و فلفل و زرده تخم مرغ را داخل ماست می ریزیم و مخلوط میکنیم.

پلو را که آبکش کردیم ته ماهیتابه و یا پیرکس را کمی روغن ریخته و ۲ تا ۳ کفگیر برنج در مایه  می ریزیم  و مایع را در ته ظرف با پشت قاشق صاف می کنیم,

گوشت  مرغ تکه تکه شده را روی برنج چیده و  با بقیه برنج ، آن را می پوشانیم  و با پشت قاشق برنج را کمی فشار می دهیم که به هم بچسبد. سپس آب مرغ و بقیه زعفران و بقیه ماست را مخلوط می کنیم و روی برنج می دهیم  و ظرف را در فر ۳۵۰ درجه
به مدت ۱ تا ۱/۵ ساعت قرار داده و سپس در دیس سرو می کنیم و با پسته و زرشک تزیین می نماییم.



برچسب‌ها:

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *