153 روز پیش

زردچوبه

زردچوبه

نام گیاه زردچوبه
نام علمی Curcuma domestica
نام لاتین Turmeric
اسامی دیگر زعفران هندی، کرکم ، هرد
دانسته های متداول

تیره: زنجبیلیان (Zingiberaceae) و از خانواده زنجبیل

گروه مصرفی: ضد التهاب ها، میکروب کش ها و ضد سرطان ها

این گیاه علفی بوده و ساقه های آن افراشته است. ارتفاع آن به ۳ متر می رسد و برگ های بزرگ و ضخیمی دارد. طول برگ ها به دو متر می رسد. گل های آن زرد رنگ بوده و البته متمایل به سفید هستند .

بخش دارویی

ریزوم( خشک شده )

روش جمع آوری و نگهداری

زمان خارج کردن ریزوم از خاک از اواسط بهمن تا اواخر فروردین اعلام شده است که ریزوم ها باید به طور دقیق شستشو شده و حدود ده دقیقه در آب جوش بماند. در نظر داشته باشید که سپس نیاز به حرارت بالای ماکرویو برای خشک کردن آن است و سپس برای آسیاب کردن ارسال می شود.

ریزوم های انتخابی نباید رنگ سیاه داشته باشند. ریزوم های تازه را می توان در یخچال نگهداری کرد. در نظر داشته باشید که نوع خرد شده و یا ورقه شده آن تا ۳ ماه در فریزر باقی می ماند.

پودر خشک شده برای گیاه را می توانید داخل ظروف بسته و تیره رنگ دور از نور خورشید نگهداری کنید.


محل رویش

تولید کنندگان عمده ، هند و پاکستان هستند ، همچنین چین و اندونزی نیز تولید قابل توجه ای دارند .

محل رویش در ایران

وارداتی 

ویژگی های گیاه

رنگ پوست ریزوم گیاه قهوه ای بوده و بافت آن سفت است. البته ریزوم ها در بخش پایینی گوشت گیاه قرار دارد و رنگ آن نارنجی به نظر می رسد. طول ریزوم ها ۴ سانتی متری هستند و انشعابات آن ها انگشتی است. زرد چوبه دارای مزه تندی است و از دسته ادویه های گرم و تلخ محسوب می شود. رایحه آن دلپذیر بوده و بسیار ملایم است.

مزاج گیاه ندارد
درجه مزاج ۰
مصارف سنتی

التهاب 

مشکلات قاعدگی

دندان درد ( غرغره )

درد قفسه سینه ( موضعی )

نفخ ( به عنوان بادشکن )

خون ادراری

خونمردگی ( موضعی )

گزش زالو ( موضعی )

خونریزی

توجه:

از زردچوبه برای تولید خردل به عنوان یک رنگ دهنده استفاده می کنند ؛ همچنین از زردچوبه برای تولید رنگ یا طعم دهنده غذا در بیشتر غذاهای آسیایی و همچنین مکزیکی استفاده می شود . 

 
دانسته های پزشکی

این گیاه حاوی رنگدانه بسیار مفیدی است که نوعی پلی فنل به نام کورکیومین ( ۵% ) است . همچنین ۵% روغن فرّار نیز دارد ، خواص ضدالتهابی و ضد سرطانی این گیاه را به کورکیومین نسبت می دهند .

موارد اثبات شده

در ایالات متحده یک سری تحقیقات صورت گرفته است و سه ماده از این گیاه که ضد التهاب است را به بیمارانی که دارای آرتریت هستند تجویز کردند. به میزان پروفن ۴۰۰ میلی گرم، کورکیومین ۴۰۰ میلی گرم و فتیل بوتازوم ۱۰۰ میلی گرم.

نتیجه به این شکل شد که چون سایر مواد شیمیایی عوارض دارند استفاده از کورکیومین بهترین است.

در آزمایشی دیگر به ۶۰ تن از افرادی که دارای زخم های سرطانی در دهان خود هستند  پماد کورکیومین ۵/۰ تجویز شد و و نتایج پس از ۱۸ ماه به این صورت بود که در حدود نود درصد از زخم ها کوچک شده بهبود یافت. در نظر داشته باشید که نتیجه در خصوص خارش ها تا ۷۰ درصد کاهش یافته و ۵۰ درصد از دردها نیز کمتر شدند.

کورکیومین سبب می شود که از بعضی از سرطان ها پیشگیری شود.

این ماده از طریق روش های زیر با بدخیمی ها مبارزه می کند:

سبب مهار شدن گیرنده های عامل رشد اپیدرمی می شود، آنژیوژنز را مهار می کند هسته های کاپا و بتا را مهار می کند.

سبب مهار نیتروز آمین می شود.

گلوتاتیون را مهار می کند.

 

از تولید زیاد سیکلواکسیژناز جلوگیری می کند

کمیسیون E ( مرجع تائید شده )

سوء هاضمه

بی اشتهایی

نفخ

طب چین

درد ناحیه قفسه سینه ، شکم ، کبد و معده 

اپیستاکسی ( خون دماغ ) به صورت موضعی

استفراغ خونی

گرمازدگی ( احتمالاً )

آیورودا ( طب هند )

خارش

زخم های پوستی

نفخ

یبوست

ابتلاء به کرم

التهابات پوستی و مخاطی

طب ایرانی اسلامی

این گیاه گرم و خشک در درجه دوم است که در موارد زیر کاربرد دارد :

دندان درد

برخی عفونت های هرپسی ( احتمالاً )

عوارض جانبی

مصرف به مقدار توصیه شده با عارشه ای همراه نیست .

موارداحتیاط

شیردهی

افراد مستعد به حساسیت های پوستی

مصرف بیش از اندازه

زردچوبه از دسته گیاهان بی خطر محسوب می شود بهتر است که بیش از یک الی دو ق چ در طول روز استفاده نشود.

تعداد دفعات مصرف

از این گیاه فرآورده های جالینوسی تولید می شود. روش دیگر استفاده از آن به صورت دم کرده است که می توانید نصف ق چ از پودر زرد چوبه را به ۱۰۰ میلی لیتر آب جوش اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه محلول شما صاف شده و می توانید یک الی دو فنجان آن را بعد از وعده های غذایی بنوشید.

روش دیگر استفاده آن به صورت تنتور است که باید ۵ ق چ از زردچوبه را به ۵۰ میلی لیتر اتانول ۶۰ درجه اضافه کنید و ۴۸ ساعت زمان نیاز است تا محلول صاف شود سپس می توانید ۵ الی ۱۵ قطره از این ترکیبات را به صورت موضعی استفاده کنید.

روش استفاده

خوراکی

موضعی

موارد منع مصرف

بارداری ( باعث زایمان زودرس می شود )

افرادی که سابقه سنگ کیسه صفرا دارند .

زخم معده و روده

تداخل دارویی
داروهای جایگزین
مصلح
برچسب ها زردچوبه

برچسب‌ها:

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *