117 روز پیش

فندق

فندق

نام گیاه فندق
نام علمی Corylus avellana
نام لاتین Hazel nut
اسامی دیگر گلوز ، گولاغوزه ، بندق ، جلوز
دانسته های متداول

تیره: فندق

گروه مصرفی: مقوی ها

فندق گیاهی است درختی که در صورت مساعد بودن شرایط می تواند تا ارتفاع ۷ متری رشد کند. جالب است بدانید که گیاه فندق زمستان سرد و تابستان خنک را بهتر از زمستان کوتاه تحمل کرده و حتی به تابستان های گرم و طولانی هم مقاومت دارد. برگ های فندق به شکل دایره ای پهن و یا واژ تخم مرغی، نوک دار، با دمبرگ کوتاه و حاشیه دندان اره ای است. درخت فندق یک گیاه دو جنسه تک پایه است که گل های نر داخل گل آذین سنبله ، دم گربه ای سبز منفرد و یا دسته های ۴ تایی قرار دارند.

بخش دارویی

برگ فندق ( خشک شده )

میوه فندوق ( تازه و بو داده یا فراوری شده )

روش جمع آوری و نگهداری

از این درخت علاوه بر میوه، برگ هم برداشت می شود:

۱- معمولا بسته به دمای محیط، فندق ها در اواخر تابستان خواهند ریخت که با توجه به این که رسیدن میوه به دمای محیط بستگی دارد لذا در طول فصل، باید ۳-۲ بار اقدام به برداشت نمود. توجه داشته باشید که نباید اجازه دهید فندق ها زیاد رویزمین بمانند زیرا در این صورت به دلیل جذب رطوبت، فاسد می شوند. میوه های برداشت شده به طرق مختلف مصرف می شوند:

یا باید داخل گونی و حلب در دار برای مصرف آجیلی نگهداری شوند.

و یا این که  در تولید  فرآورده هایی از قبیل کره، شیره، طعم دهنده ها، خوراکی و روغن گیری به کار می روند.

۲- برای برداشت برگ ها باید قبل از گلدهی اقدام کنید. برگ ها در دمای ۳۸ درجه سانتیگراد خشک شده و پودر آن در ظرف در بسته دور از نور خورشید و رطوبت نگهداری می شوند. 


محل رویش

در بخش هایی از آسیا و اروپای شرقی گسترش دارد .

محل رویش  فندق در ایران

۸۵% فندق ایران در استان گیلان و مازندران تولید می شود .

ویژگی های گیاه

میوه گیاه فندق فندقه گرد تا تخم مرغی، به اندازه ۲-۵/۱ سانتیمتر به رنگ زرد مایل به قهوه ای است که هسته آن نرم و خوراکی است. میوه های در دسته های ۴-۱ تایی و حتی ۵ تایی داخل یک کاسه استکانی سبز رنگ قرار دارند که این کاسه در زمان خشک شدن میوه، از آن جدا شده و می افتد.

مزاج گیاه ندارد
درجه مزاج ۰
مصارف سنتی

سرفه ( روغن )

خونریزی ( برگ )

کاهش فشار خون ( برگ )

ضعف عمومی ( میوه )

اختلال کبدی ( روغن )

دانسته های پزشکی

۱- مغز فندق از ۶۰ درصد روغن زرد رنگ تشکیل شده است که خوش طعم بوده و بوی خوبی دارد.

۲- بیشترین املاح معدنی موجود در مغز فندق، فسفر است.

۳- برگ درخت فندق خاصیت قبض کنندگی دارد.

۴- در هر مغز فندق ۵/۰ میلی گرم ویتامین B1 ، یک میلی گرم ویتامین B3، ۱۰۰ گرم مواد نشاسته ای ، ۶۰ گرم مواد چرب ، ۵/۱۲ گرم پروتئین ، ۵/۵ گرم آب ، ۲۰۰ گرم کلسیم ، ۳۲۰ میلی گرم فسفر ، ۵/۳ میلی گرم آهن ، ۲ میلی گرم سدیم و ۷۰۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد.

موارد اثبات شده

طب ایرانی اسلامی

گیاه فندق گرم و خشک است و در موارد زیر کاربرد دارد :

سوزش ادرار ( فندوق بو داده به همراه انیسون )

کاهش قوای جنسی

عوارض جانبی

تهوع ( خفیف )

موارداحتیاط

افرادی که از ناراحتی های گوارشی رنج می برند .

توجه : فندوق برای مصرف بیماران دیابتی مناسب است .

مصرف بیش از اندازه

در افراد مستعد با افزایش میزان مصرف روزانه ( بیش از ۲۰ عدد ) نفخ شدید بوجود آمده و فرد دچار تهوع و استفراغ می شود .

تعداد دفعات مصرف

۱- فندق تازه

روزانه می توانید ۲۰ عدد از دانه فندق را مصرف کنید.

۲- فرآورده های فندق

با توجه به این که برای تولید انواع فرآورده های فندق من جمله کره فندق از مواد نگهدارنده استفاده می شود لذا حداکثر میزان مصرف مجاز در روز، ۱ قاشق مربا خوری و این مقدار برای روغن فندق، ۵ میلی لیتر است.

۳- دمنوش برگ

برای تهیه دمنوش باید ۴ قاشق چای خوری پودر برگ درخت را به ۳۰۰ میلی لیتر آب جوش افزوده و بعد از ۳۰ دقیقه صاف کنید تا محلول به دست آید. روزانه می توانید یک فنجان از محلول را بین غذا مصرف کنید.

روش استفاده

خوراکی

موارد منع مصرف

مبتلایان به فشار خون بالا

تداخل دارویی
داروهای جایگزین
مصلح
برچسب ها خواص فندق
خاصیت مغز فندق
خاصیت فندق برای مغز

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *