117 روز پیش

هویج

هویج

نام گیاه هویج
نام علمی Daucus sativus
نام لاتین Carrot
اسامی دیگر هویج فرنگی ، دوقو ، Philtron Bees Nest
دانسته های متداول

تیره: کرفسیان (Apiaceae) و از خانواده چتریان

گروه مصرفی: ضد میکروب، مقوی بینایی

گیاهی که تا ارتفاع یک متری رشد می کند، ریشۀ آن دوکی شکل سخت و رنگی و بر روی زمین دارای برگ های سبز رنگ است. گل های سفید رنگ درون چترهای انتهایی قرار گرفته اند، انواع متنوعی از هویج با اندازه و رنگ های متفاوت کشت شده است. به طور متوسط اندازه آن بین ۱۵-۱۰ سانتی متر است. معمولاً به رنگ نارنجی است ولی رنگ های سفید، زرد، قرمز و بنفش آن نیز تولید شده است.

بخش دارویی

ریشه هویج (پخته ، خام)

روش جمع آوری و نگهداری

هویج های رسیده در اواخر تابستان از خاک خارج شده و عرضه می گردد.


محل رویش

منشاء اصلی این گیاه خاورمیانه است ولی امروزه در تمامی نقاط دنیا کشت می شود.

محل رویش در ایران

در اکثر نقاط ایران به ویژه استان های فارس، کرمان، خراسان، گلستان، مازندران، گیلان، قزوین و … کشت می شود.

ویژگی های گیاه

هویج ریشه ای است معطر، ترد و اندکی تلخ مزه

مزاج گیاه گرم و تر
درجه مزاج ۲
مصارف سنتی

• تورم لوزه کودکان

• اختلالات گوارشی

• انگل های روده

• ابتلاء به کرمک (احتمالاً)

دانسته های پزشکی

هویج دارای کاروتنوئید های مهمی از قبیل (α، β و…) کاروتن یا پرو ویتامین A می باشد. همچنین حاوی گلوکز ، ساکاروز و پلی این ها است.

• هویج سرشار از ویتامین های K ، بیوتین ، ۶B ، C ، تیامین ، فیبر و پتاسیم است.

توجه ۱۰۰ گرم هویج پخته یا خام حاوی ۹٫۶ گرم انواع کربوهیدرات ، ۴٫۵ گرم قند و ۳ گرم فیبر است که می تواند تا ۴۱ کالری انرژی تولید کند.

موارد اثبات شده

• در مطالعات یکی از دانشگاه های آمریکا ۶۰% مجموع غذای روزانه ۱۳۰۰ داوطلب سالمند را با هویج همراه کردند میزان بالای کاروتن مصرفی روزانه باعث کاهش ۲۰% از سرطان های پستان بعد از یائسگی و تا ۵۰% از سرطان های مثانه ، دهانه رحم ، پروستات ، کولون ، حنجره و مری کاسته شد.

• هویج مقوی بینایی به خصوص دید در شب است این فرایند به علت بتاکاروتن موجود در گیاه است، بتاکاروتن از زوال ماکولا و تشکیل کاتاراکت (آب مروارید) در سالمندی جلوگیری می کند.

طب ایرانی اسلامی

این گیاه گرم از درجه دوم و مرطوب از درجه اول است و در موارد زیر کاربرد دارد:

• مقوی جنسی (خام یا پخته و بذر آن)

• دل درد (جوشانده)

• پاک کننده معده (خام یا پخته)

• سرفه مزمن (جوشانده)

عوارض جانبی

در مصرف مقادیر توصیه شده عارضه جانبی دیده نشده است.

موارداحتیاط

افرادی که دچار حساسیت های پوستی شدید هستند.

مصرف بیش از اندازه

مصرف بیش از ۰٫۵ کیلوگرم در روز به مدت چندین سال فرد را دچار علائم زیر می کند:

• اختلالات قاعدگی

• کاهش گلبول های سفید خون (عامل دفاعی بدن)

• هیپرویتامینوز A (خشکی پوست، شکنندگی ناخن ها، التهاب لثه، بی‌اشتهایی، بی‌قراری، زردی کف دست، زردی صلبیه چشم)

توجه: مصرف زیاد هویج باعث رسوب کاروتندر بافت های چربی و اندام هایی مانند بیضه ها، غدد فوق کلیه، کبد و تخم دان ها می شود. به ذخیره شدن آن در پوست کاروتنودرما می گویند که پوست فرد به زردی گرایش می یابد و نه تنها خطر ندارد حتی ممکن است پوست فرد را در مقابل نور خورشید محافظت بیشتری نماید.

تعداد دفعات مصرف

مصرف آب هویج هفته ای ۲ بار یا هویج پخته یا خام روزانه یک تا دو عدد

روش استفاده

خوراکی

موارد منع مصرف

• افرادی که از داروهای سرکوب کننده ایمنی استفاده می کنند.

• بیمارانی که از اختلالات وراثتی کمبود فاکتور های مبدل کاروتن رنج می برند.

 
تداخل دارویی
متیل فنیدیت


تنقیه
داروهای جایگزین
مصلح
برچسب ها خواص آب هویج برای مردان
خواص آب هویج ناشتا
خواص اب هویج برای کبد

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *