ویتامین C
ویتامین C
ویتامین C
این ویتامین که با ترکیباتی تحت عنوان اسید آسکوربیک، کلسیم آسکوربات و سدیم آسکوربات نیز شناخته شده است، به طرق زیر در دسترس است:
1- ویتامین C را می توانید بدون نیاز به نسخه پزشک، به صورت خالص یا در مولتی ویتامین ها و ترکیبات معدنی تهیه کنید.
2- اما سدیم آسکوربات به صورت تزریقیبوده و تنها با تجویز پشک و تحت نظر او باید استفاده شود.
نقش ویتامین C برای بدن
1- یک ویتامین حیاتی در فعالیت چندین آنزیم بدن
2- ماده ای ضروری برای رشد و حفظ سلامت استخوان ها، دندان ها، رباط ها و عروق خونی
3- یک جزء مهم در تمام اندام های بدن
4– حفاظت از سلول ها از طریق خاصیت آنتی اکسیدانی خود
5- جلوگیری از تجمع چربی در دیواره عروقی
6- یک ماده مهم در ساخت انتقال دهنده های عصبی خاص و هورمون های غدد فوق کلیه
7- کمک به جذب اسید فولیک و آهن موجود در غذا
8- کمک به پاسخ طبیعی ایمنی به عفونت و ترمیم زخم
علائم کمبود ویتامین C در بدن
در صورتی که بدن شما دچار کمبود ویتامین C شود، علائم و عوارض زیر را به دنبال خواهد داشت:
1- کمبود ویتامین C منجر به ضعف، درد و کم خونی خواهد شد چرا که تعداد سلول های قرمز خون کم می شود که علائم آن عبارتند از رنگ پریدگی، خستگی، تنگی نفس و تپش قلب.
2- کمبود شدید این ویتامین منجر به بیماری اسکوروی می شود که علائم آن عبارتند از التهاب و خونریزی لثه ها، خون دماغ، کبودی وسیع در بدن و خونریزی داخلی. البته در افراد بالغ، شل شدن دندان ها و در کودکان رشد غیر طبیعی استخوان، عدم بهبودی کامل زخم و عفونی شدن آن ها نیز مشاهده می شود. توجه داشته باشید که اگر اسکوروی درمان نشود، خطرناک بوده و منجر به غش، اغمل و مرگ خواهد شد.
نیاز روزانه بدن به ویتامین C
به منظور آگاهی از نیاز روزانه بدن به ویتامین C جدول زیر را مطالعه کنید:
محدوده سنی |
نیاز روزانه (برحسب میلی گرم) |
تولد تا 1 سالگی |
25 |
10-1 سالگی |
30 |
14-11 سالگی |
35 |
15 سالگی به بعد |
40 |
دوران بارداری |
50 |
دوران شیردهی |
70 |
نیاز بدن در زمان کمبود ویتامین C
افرادی که مبتلا به اسکوروی هستند باید به مدت چندین هفته، روزانه میزان 250 میلی گرم ویتامین C را مصرف نمایند.
رژیم های غذایی حاوی ویتامین C
1- این ویتامین به میزان زیاد در اغلب میوه ها و سبزیجات همانند مرکبات، گوجه فرنگی، سیب زمینی و سبزیجات دارای برگ های سبز وجود دارد ولی توجه داشته باشید که در اثر پختن این مواد، ویتامین C موجود در آن ها از بین خواهد رفت در نتیجه باید میوه و سبزی ها را به صورت خام مصرف نمود.
2- بهتر است روزانه یک لیوان آب پرتقال استفاده کنید تا نیاز بدن به ویتامین C تامین شود.
ضرورت استفاده از مکمل ها
اگر چه اغلب رژیم های غذایی حاوی مقادیر کافی این ویتامین هستند ولی گاها استفاده از مکمل ها ضروری می شود:
1- در زمان آسیب شدید به بدن، جراحی های بزرگ، سوختگی و در نتیجه افزایش دمای بدن، نیاز بدن به این ویتامین به سرعت بالا رفته و باید از مکمل استفاده نمود.
2- به منظور پیشگیری و درمان کمبود ویتامین C در سالمندان، افراد مبتلا به بیماری های مزمن، افرادی سیگاری و افرادی که اعتیاد شدید به الکل دارند باید مکمل مصرف شود.
3- توصیه می شود که زنان باردار، مادران شیرده و کودکان زیر 5 سال حتما از مکمل های ویتامین C به همراه سایر ویتامین ها استفاده کنند.
4- لازم به ذکر است که زنانی که از قرص های ضد حاملگی استروژن استفاده می کنند حتما باید مکمل مصرف کنند.
خطرات استفاده بیش از حد از ویتامین C
برخی افراد کمان می کنند که هر چه از ویتامین C بیشتری استفاده کنند (روزانه معادل 1 گرم) منجر به پیشگیری و یا درمان سرماخوردگی می شود اما هنوز تحقیقات علمی این مطلب را ثابت نکرده است. به هر حال این ویتامین محلول در آب است و اضافه آن از طریق ادرار دفع می شود. اما توجه کنید که اگر روزانه بیش از 3 گرم از ویتامین C مصرف کنید، عوارض زیر را به دنبال خواهد داشت:
1- اسهال
2- گرفتگی عضلات معده
3- تسریع در تشکیل سنگ کلیه