| نام گیاه | گندم سیاه |
| نام علمی | Fagopyrus esculentum |
| نام لاتین | Buckwheat |
| اسامی دیگر | Fagopyrum esculentum |
| دانسته های متداول |
تیره: علف هفت بندیان ( Polygonaceae ) گروه مصرفی: ضد آماس، منقبض کننده های عروقی گندم سیاه گیاهی است که تا ارتفاع 50 سانتی متری شد کرده و دارای برگ های متناوب با حاشیه کامل است. ساقه ی گیاه گندم سیاه افراشته و به رنگ قرمز می باشد و دارای گل های صورتی تا قهوه ای رنگ می باشد. این گل ها در گل آذین گرزن مرکب، متراکم و کوتاه در محور برگ و انتهایی قرار گرفته اند. از گیاه گندم سیاه آرد سیاهی تولید می شود که کالری آن اندک ولی به علت نداشتن گلوتن، ماده غذایی مناسب برای افرادی است که به این ماده آلرژی دارند. |
| بخش دارویی |
بخش های هوایی گیاه گندم سیاه ( به صورت خشک شده ) |
| روش جمع آوری و نگهداری |
در فصل گل دهی بخش های هوایی گیاه گندم سیاه را جمع آوری و بلافاصله در دمای 70 الی 80 درجه سانتی گراد خشک می گردد. آرد حاصله را در ظروف تیره که در آن هوا جریان داشته باشد به دور از نور خورشید نگهداری می کنند.مدت ماندگاری در محیط چندین ماه و در یخچال بیش از یک سال است. و در ظروف تیره و به دور از نور خورشید و رطوبت نگهداری می شوند. |
|
محل رویش |
گیاه گندم سیاه بومی آسیای مرکزی است و در کشور چین کشت می شود و مطالعات بر روی آن انجام شده است. محل رویش گندم سیاه در ایران وارداتی |
| ویژگی های گیاه |
گل های گیاه گندم سیاه معطر است و دانه آن سه گوش که غلاف محکمی آن را احاطه کرده است. بو داده ان مزه آجیل می دهد. |
| مزاج گیاه | ندارد |
| درجه مزاج | 0 |
| مصارف سنتی |
• آماس • آترواسکلروز ( تصلب شاریین ) • اختلالات روده ای • بیماری سلیاک ( نوعی اختلال گوارشی در جذب مواد غذایی است ) |
| دانسته های پزشکی |
• گیاه گندم سیاه حاوی مقادیر زیادی فلاونید روتین و کودرستین است که نقش اصلی آن گسترش دهنده فعالیت ویتامین C ( نقش ترمیم کنندگی )، آنتی اکسیدانی، بهبود گردش خون، جلوگیری از بروز لخته توسط پلاکت ها و از بروز خطر افزایش LDL ( چربی بد خون ) در طی فرآیند اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می کند. • پروتئین های موجود در آن از 8 نوع پروتئین ضروری برای بدن ساخته شده است. • گیاه گندم سیاه منبع خوبی از منیزیم ( یک فنجان از آن حاوی 86 گرم منیزیم است )، منبع خوب منگنز، فیبر، فسفر، پانتوتنیک اسید و پروتئین است. • در مطالعه ای که چینی ها بر روی افراد داوطلب انجام داده اند به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی حاوی گندم سیاه موجب کاهش LDL، افزایش HDL ( چربی خوب ) و به طور کلی کاهش کلسترول می گردد. |
| موارد اثبات شده |
هومیوپاتی • اختلالات پوستی • اختلالات کبدی طب چین بیماری های قلبی عروقی فشار خون ورید های واریسی |
| عوارض جانبی |
با مصرف مقادیر توصیه شده عارضه ای به وجود نمی آید. |
| موارداحتیاط |
• افراد مستعد به نور آفتاب |
| مصرف بیش از اندازه |
تهوع ( خفیف ) |
| تعداد دفعات مصرف |
• دم کرده: 5 قاشق چای خوری از پودر گیاه گندم سیاه را به نیم لیتر آب جوش اضافه کرده و پس از 15 دقیقه محلول را صاف نموده و یک فنجان از ان را در هر وعده مصرف می کنند. تعداد وعده های روزانه حداکثر 3 وعده مابین غذا است. • فرآورده های هومیوپاتی: از قبیل قرص، کپسول، قطره و. محلول زیر جلدی موجود است. |
| روش استفاده |
• خوراکی • تزریقی |
| موارد منع مصرف |
ندارد |
| تداخل دارویی | |
| داروهای جایگزین | |
| مصلح | |
| برچسب ها |
طریقه مصرف گندم سیاه قیمت گندم سیاه در ایران روش کاشت گندم سیاه |
