آموزش آشپزی

آش گوشت

آش گوشت

آش گوشت – برای 1 نفر

# نام مواد اولیه مقدار معادل
1 122

گوشت گوسفند

70 گرم
2 34

نخود

70 گرم
3 124

لوبیا قرمز

70 گرم
4 33

عدس

70 گرم
5 35

تره

50 گرم
6 68

گشنیز

50گرم
7 36

جعفری

500 گرم
8 90

اسفناج

50 گرم
9 123

رشته آش

30 گرم
10 112

پیاز سرخ شده

100 گرم
11 41

نمک

10 گرم
12 43

پودر فلفل قرمز

5 گرم
13 42

زردچوبه

5 گرم

طرز تهيه :

ابتدا حبوبات را تميز كرده و مي‌شوييم و مي‌گذاريم تا با گوشت و پياز سرخ شده، پخته شود،

پس از اين‌كه گوشت و حبوبات تقريبا پخته شد رشته را اضافه مي‌كنيم تا آن نيز بپزد.

سپس سبزي‌هاي تميز و خرد شده را داخل آش مي‌ريزيم و بهم مي‌زنيم و حرارت را ملايم مي‌كنيم تا آش ته نگيرد،

پس از اين‌كه آماده شد، در ظرف مناسبي مي‌ريزيم و در صورت تمايل روي آن را با پياز سرخ شده مانند تصوير تزئين مي‌كنيم.

مزاج : ندارد

خواص غذایی : نعنا طبع گرمی دارد و برای متعادل کردن سردی و گرمی بسیار مناسب است و در عین حال ضد نفخ محسوب می‌شود به شرط آنکه بیش از حد سرخ نشود.پیاز از خانواده سبزی‌ها است و تمام فواید آن را دارد ولی باید مراقب بود که پیاز را خیلی سرخ نکنیم و در عین حال از روغن زیادی برای طبخ آن استفاده نکنیم.سبزی‌ حاوی فیبر غذایی، مواد معدنی و پیش‌ماده ویتامین A است در عین حال رنگدانه‌های گیاهی موجود در سبزی می‌تواند در پایین آوردن عوامل خطرسازی مثل چربی خون، سرطان و فشار خون نقش داشته باشد.حبوبات حاوی مقداری پروتئین گیاهی هستند که در کنار رشته تبدیل به پروتئین کامل می‌شود.همچنین فیبر غذایی موجود در نخود و لوبیا به دفع مواد زائد کمک کرده، یبوست را هم برطرف می‌کند.

مصلح :

فلفل سیاه، آویشن، زنیان، سیاهدانه



نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا