خورشت بامیه
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 105 |
رب گوجه فرنگی |
دو قاشق مرباخوری معادل 10 گرم | |
| 2 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
دو قاشق مرباخوری معادل 10 گرم | |
| 3 | 87 |
گوجه فرنگی |
یک عدد معادل 130 گرم | |
| 4 | 147 |
گوشت گوساله چربی متوسط |
سه تکه معادل 45 گرم | |
| 5 | 149 |
بامیه |
نصف لیوان معادل 100 گرم | |
| 6 | 40 |
پیاز |
یک عدد معادل 60 گرم | |
| 7 | 91 |
لیمو ترش |
دو قاشق مربا خوری معادل 10 گرم | |
| 8 | 9 |
آب |
یک سوم لیوان معادل 79 گرم |
برای تهیه خورشت بامیه گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و می شوییم. سپس با پیاز تفت داده شده داخل قابلمه می ریزیم و در ظرف را می بندیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و می گذاریم آب گوشت کشیده شود.
بعد 2 تا 3 لیوان آب داخل گوشت می ریزیم و می گذاریم گوشت پخته شود و آب آن نصف لیوان گردد. سپس بامیه را می شوییم و ته آن را کمی کوتاه می کنیم و ظرف متناسبی را آب کرده و می گذاریم جوش بیاید. بامیه را در آب جوش ریخته و می گذاریم بپزد، بعد
از دو سه جوش بامیه را داخل خورشت کرده و رب و آبلیمو و فلفل را اضافه کرده می گذاریم خورشت جا بیفتد.
