کباب تابه ای
کباب تابه ای
اسامی دیگر :
کباب ماهیتابه ای
# | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
---|---|---|---|---|
1 | 40 |
پیاز |
30 گرم | |
2 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
10 گرم | |
3 | 113 |
گوشت چرخ کرده |
90 گرم |
برای تهیه کباب تابه ای ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده مخلوط کنید. سپس کمی نمک ، فلفل سیاه و زعفران دم کرده به آن بیفزایید و بادست ورز دهید تا گوشت به حالت چسبنده در بیاید.
توجه داشته باشید در این غذا نباید زرد چوبه اضافه کنید ، چون طعم کباب عوض می شود.
از ورز دادن ، یک قسمت از گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و به صورت گلوله کف دست شکل دهید و به شکل کتلت آن را صاف کنید و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید.
می توانید این کباب را با سیخ چوبی نیز درست کنید. به این ترتیب که قسمتی از گوشت را به صورت یک بیضی باریک و بلند در آورید و سپس سیخ کباب را از میان آن رد کنید و داخل تابه سرخ کنید.