20 خاصیت برای تخم شربتی و خاکشیر در فصل گرما
اسامی دیگر :
نوشیدنی فصل گرم ، خاصیت خاکشیر ، خاصیت تخم شربتی
نام علمی :
Basil ، Tansy mustard
یکی از شربت های محبوب ایرانیان در فصل تابستان، مخلوطی از
تخم شربتی و خاکشیر می باشد. این نوع از نوشیدنی به همراه آبلیمو و کمی
گلاب از گرمازدگی در تابستان جلوگیری کرده و سبب خنکی بدن می شود. آنچه که این شربت را از سایر همتایانش پیشتاز جلوه می دهد، خواص بی نظیر تخم شربتی به همراه خاکشیر است. این دو ماده دارای خاصیت خنک کنندگی بوده و از بروز جوش هایی که در فصل گرما ایجاد
می شود، جلوگیری می کند. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در تخم شربتی سبب جوانی و شادابی پوست می گردد. علاوه بر این تخم شربتی دارای مقادیر بسیاری از مواد معدنی نظیر آهن، پتاسیم، کلسیم و پروتئین است.
آنچه کلسیم موجود در تخم شربتی را هم رده با شیر و بلکه بیشتر از آن قرار داده است، میزان جذب آن می باشد. از آنجایی که این بذر دارای ماده ی
بورون می باشد، می تواند کلسیم را به راحتی به استخوان ها منتقل کند. علاوه بر این، می توان تخم شربتی را با
زنجبیل و عسل مخلوط کرده و به عنوان ماده ای درمانگر برای بیماری هایی نظیر سرماخوردگی، آنفولانزا و برونشیت استفاده کرد.
یکی دیگر از فواید استفاده از تخم شربتی برای افرادی است که دارای اضافه وزن می باشند. در حقیقت موسیلاژ های تشکیل شده در اطراف تخم شربتی خاصیت جذب آب را داشته و با حجیم شدن باعث پر کردن فضای درون معده می شوند. با این روند، نه تنها
نیاز افراد به فیبر برطرف می شود، بلکه احساس سیری در آن ها ایجاد می گردد.
متعادل کردن فشار خون، یکی دیگر از فواید استفاده از تخم شربتی می باشد. این بذر سبب آزاد شدن تدریجی قند موجود در غذا شده و با این روند مانع از بالا رفتن فشار خون بعد از غذا می شود.
با وجود تمامی مزایایی که برای استفاده از تخم شربتی ذکر شد، آنچه لزوم استفاده از آن را برای تابستان دوچندان می کند، ذخیره آب در لایه موسیلاژی آن می باشد، این لایه با جذب آب، نیاز بدن به آن را تا ساعت ها رفع می کند. از آنجایی که
هضم تخم شربتی در معده چند ساعت طول می کشد، در این مدت آب جذب شده در لایه موسیلاژ کم کم جذب بدن شده و فرد کمتر احساس تشنگی می کند.
تخم شربتی دارای مقادیر بسیار بالایی از امگا 3 می باشد و از این رو جایگزین بسیار مناسبی برای امگا 3 در ترکیبات حیوانی می باشد. علاوه بر این، به دلیل داشتن مقادیر بالایی از فیبر، این بذر می تواند از بروز یبوست، ورم معده، سوء هاضمه
و بی نظمی عملکرد روده ها جلوگیری کند. همچنین این ماده با داشتن مواد معدنی فراوان و میزان بالایی از عناصر کمیاب در خود سبب رفع خستگی های ذهنی، تنش های عصبی، افسردگی، میگرن و … می شود. از تخم شربتی به عنوان ماده ای ضد اسپاسم استفاده می کنند. از این رو درمان
بسیار مناسبی برای بیماری سیاه سرفه می باشد.
ترکیبات دیگر تخم شربتی
علاوه بر ترکیب خاکشیر و تخم شربتی، می توان آن را همراه با عرقیات دیگری مانند بیدمشک
و یا نسترن میل کرد. این شربت برای تقویت قلب بسیار کار آمد است.
مخلوطی از تخم شربتی به همراه عرق بادرنجبویه و کمی عسل سبب تقویت اعصاب می شود.
همچنین برای درمان تنگی نفس و سرفه های خشک، از حل کردن یک قاشق مربا خوری تخم شربتی در یک لیوان آب ولرم، استفاده می گردد.
ترکیب خاکشیر با تخم شربتی
خاکشیر دانه ای قهوه ای رنگ و بسیار ریز می باشد، که دارای خواص مشابه با تخم شربتی است. این دانه نیز سبب کاهش وزن و تقویت معده می شود. علاوه بر این خاکشیر دارای خواصی مانند درمان اسهال، از بین برنده کرم های روده، دفع حرارت بدن، درمان
التهاب کلیه، ترمیم زخم ها و… می شود.
خاکشیر دارای مقادیر زیادی از گوگرد، کلر، کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، فسفر، آهن و سدیم می باشد. علاوه بر این، خاکشیر نیز مانند تخم شربتی دارای لایه موسیلاژی است که آب را درون خود نگه می دارد. از این رو ترکیب این دو ماده با یکدیگر
می تواند در رفع عطش و لاغری بسیار موثر باشد.
علاوه بر مصارف خوراکی خاکشیر، می توان از این ماده پمادی تهیه نمود که برای درمان زخم ها، ورم ها و نقرس بسیار سودمند است. همچنین از خاکشیر به عنوان ضد سم استفاده می شود. بدین منظور، به افرادی که دچار مسمومیت های خوراکی شده اند، مخلوطی
از جوشانده خاکشیر با آب و یا گلاب خورانده می شود.
سایر ترکیبات با خاکشیر
خاکشیر را می توان با سایر عرقیات و داروهای گیاهی جهت درمان های مختلف به کار برد. در این حالت باید از دستورات پزشک طب سنتی برای میزان آن، استفاده نمود. مثلا برای دفع سنگ کلیه از ترکیب
خاکشیر، خارشتر و ترنجبین به صورت جوشانده استفاده می شود. همچنین اگر
خاکشیر را با شیر تازه مصرف کنید، باعث اضافه وزن می شود. همچنین از مخلوط خاکشیر به همراه یک قاشق ترنجبین برای رفع جوش های صورت استفاده می گردد.
