| نام گیاه | نخود |
| نام علمی | Cicer arietinum |
| نام لاتین | Chickpea |
| اسامی دیگر | لوبیای گاربانزو، نخود مصری، Smallram, Cicer ariethnum |
| دانسته های متداول |
تیره: باقلائیان ( Fabaceae ) گروه مصرفی: مقوی ها، کاهنده کلسترول گیاه نخود بوته ای که ارتفاع آن به 30 سانتی متر می رسد و برگ های آن مرکب و دارای 13 الی 17 برگچه کوچک با حاشیه دندانه دار می باشد. گل نخود سفید مایل به قرمز یا آبی آن محور ساقه به صورت منفرد قرار گرفته اند.
|
| بخش دارویی |
دانه ( نخود ) به صورت خشک شده |
| روش جمع آوری و نگهداری |
در اواسط و یا اواخر تابستان نیام های رسیده را جمع آوری کرده و دانه های نخود را از آن استخراج می کنند و در دمای 45 درجه سانتی گراد خشک و در گونی جمع آوری می نمایند. گونی در مکانی خشک و خنک جهت عرضه, انبار می شوند. و در ظروف تیره و به دور از نور خورشید و رطوبت نگهداری می شوند. |
|
محل رویش |
آسیا ( به خصوص ترکیه و هندوستان )، امروزه 80 درصد نخود را هند و پاکستان تولید می کنند. محل رویش در ایران در بیشتر مناطق کشت می شود. |
| ویژگی های گیاه |
• میوه گیاه به صورت نیامی کوچک، متورم و نوک تیز که طول آن حداکثر به 4 سانتی متر می رسد و حاوی یک دانه ( نخود ) به رنگ کرم روشن یا سیاه می باشد. • نخود دارای مزه فندقی و نشاسته ای با بافت روغنی است. |
| مزاج گیاه | ندارد |
| درجه مزاج | 0 |
| مصارف سنتی |
• ضعف جسمی • ابتلا به کرم • سخت ادراری • یبوست ( خفیف ) • سردرد ( احتمالا ) • زردی • کچلی ( روغن آن ها شب ها به سر مالیده و صبح می شویند ) |
| دانسته های پزشکی |
این گیاه حاوی مقدار زیادی مولیبدون است و همچنین دارای مقدار متوسطی از فیبر، فولیک اسید، منیزیم، آهن، منگنز، مس، روی و پروتئین است. توجه: نخود غذایی کامل است و حاوی پروتئین بالا، فیبر و چربی اندک است. |
| موارد اثبات شده |
• فیبر بالای نخود به دفع و کاهش خون و تنظیم قند خون کمک می کند. • مواد معدنی موجود در نخود موجب خنثی شدن اثر سولفات می شود. افرادی که به سولفات حساسیت دارند از علائمی مانند سردرد، ضربان قلب نامنظم و منگی رنج می برند. |
| عوارض جانبی |
افزایش اسید اوریک خون |
| موارداحتیاط |
• افراد مستعد به سنگ های کلیوی به خصوص سنگ اگزالات کلسیم • افراد مستعد به نفخ ( معمولا با مصرف برخی شربت های شیرین مانند سکنجبین مشکل حل می شود. ) توجه: برای رفع نفاخی نخود، 24 ساعت قبل از مصرف آن را خیس کرده و البته با این عمل این اثر کاملا خنثی نمی شود. |
| مصرف بیش از اندازه |
• اسهال • نفخ شکم • ترش کردن • دل درد |
| تعداد دفعات مصرف |
• مصرف 2 وعده در هفته به مقدار هر وعده 100 الی 200 گرم به صورت آب پز شده نیاز انرژی فرد را تامین می کند. • در برخی از کشور ها مانند هند، مالزی، تایلند و پاکستان نخود بخش اصلی غذای روزانه را تشکیل می دهد. |
| روش استفاده |
• خوراکی |
| موارد منع مصرف |
• زخم معده • زخم روده • نقرس • بیماران مستعد به حساسیت به پورین |
| تداخل دارویی | |
| داروهای جایگزین | |
| مصلح | |
| برچسب ها |
انواع نخود خواص نخود در طب اسلامی مضرات نخود |
