| نام گیاه | کاکائو |
| نام علمی | Theobroma cacao |
| نام لاتین | Cacao |
| اسامی دیگر | درخت شکلات، cacao |
| دانسته های متداول |
تیره: بنبر کیان گروه مصرفی: مقوی ها، مدر ها، قابض کننده ها کاکائو | ارتفاع درخت کاکائو به 4 الی 10 متر می رسد و دارای تاجی گسترده می باشد. برگ های درخت کاکائو ، سبز رنگ و ساده می باشند که در حین پژمردن به رنگ زرد در می آیند. این گیاه دارای گل های قرمز رنگی است که بر روی فنجان گل قرار گرفته است و دارای 5 کاسبرگ ظریف می باشد. |
| بخش دارویی |
دانه ( به صورت پوست کنده و فرآوری شده، پوست دانه خشک و یا خام ) |
| روش جمع آوری و نگهداری |
میوه زرد رنگ و رسیده کاکائو را چیده و برای پوسیده شدن روکش ثانوی آن انبار می کنند. سپس دانه ها را از پوست جدا کرده و تحت فشار و دمای 80 درجه سانتی گراد قرار داده تا چربی آن که همان کره کاکائو است خارج شود. سپس ماده حاصل را سر می نمایند. بافت دانه کاکائو پس از پوست گیری، کوبیده می شود تا پودر کاکائو به دست آید. |
|
محل رویش |
مناطق حاره ای محل رویش کاکائو در ایران ندارد |
| ویژگی های گیاه |
میوه کاکائو به رنگ زرد بوده و شبیه به خیار است (25 در 10 سانتی متر است ). این بخش حاوی 25 الی 45 عدد دانه بادامی شکل می باشد، که به رنگ قهوه ای هستند. |
| مزاج گیاه | ندارد |
| درجه مزاج | 0 |
| مصارف سنتی |
• برای درمان اسهال • بیماری های عفونی روده • ناراحتی کلیوی • دیابت ( البته به غیر از فرآورده ها ) • رفع خشکی پوست ( موضعی ) • بواسیر ( موضعی ) شقاق ( موضعی ) |
| دانسته های پزشکی |
دانه کاکائو حاوی مقدار زیادی چربی غیر اشباع، نشاسته، تانن ها، مونو و الیگو ساکارید ها و کافئین است. این ماده گیاهی دارای اثرات تقویتی، قابض کنندگی، گشاد کنندگی برونشی و مدری می باشد. |
| موارد اثبات شده |
کافئین موجود در شکلات شیرین 0.2 درصد و در شکلات تلخ 0.4 در صد می باشد. این میزان از کافئین موجب افزایش هیجان، اختلال خواب و تپش قلب در کودکان و بروز برخی از مشکلات گوارشی در آنان می‌شود. آمین موجود در کاکائو ممکن است موجب عود میگرن در بزرگ‌سالان شود. بنابراین باید در مورد مصرف آن احتیاط کرد. |
| عوارض جانبی |
مصرف مقادیر توصیه شده با عارضه ی شدیدی همراه نیست. |
| موارداحتیاط |
بارداری شیردهی کودکان زیر 12 سال سابقه ناراحتی های گوارشی |
| مصرف بیش از اندازه |
• بثورات جلدی • سردرد • زخم معده و روده • یبوست شدید |
| تعداد دفعات مصرف |
پودر کاکائو به میزان یک قاشق چای‌خوری به صورت روزانه به همراه یک لیوان شیر، نوشیدنی مقوی است. کره کاکائو به میزان 10 گرم در روز انرژی روزانه را تأمین می کند. در هنگام مصرف شیرینی ها و شکلات ها که حاوی کاکائو هستند، به میزان یک قطعه نهایتاً دو قطعه کافی می باشند. مصرف بیش از اندازه آن در کودکان موجب تحریک پذیری آن ها می گردد. انواع فرآورده های آرایشی و بهداشتی مانند لوسیون، صابون و شامپو را می توان از این ماده ارزشمند گیاهی تهیه کرد. همچنین کره کاکائو پایه برخی از کرم ها، پماد ها و شیاف ها است. |
| روش استفاده |
• خوراکی • موضعی |
| موارد منع مصرف |
ندارد |
| تداخل دارویی | |
| داروهای جایگزین | |
| مصلح | |
| برچسب ها |
پودر کاکائو خواص کاکائو خاصیت های کاکائو |
