شاه توت

تیره: توتیان (Moraceae)

گروه مصرفی: ضد التهاب ها ، کاهنده کلسترول ، ضد فشار خون

شاه توت گیاهی است درختی که ارتفاع آن بستگی به شرایط آب و هوایی دارد. در شرایط مناسب تا 9 متری می تواند رشد کند اما اگر در شرایط نامناسب قرار گیرد که برای رسیدگی مناسب نباشد،  رشد بوته ای داشته و برگ های آن تخم مرغی یا قلبی شکل، دارای دمبرگ و با حاشیه اره ای که به صورت متناوب بر روی شاخه ها قرار گرفته اند. گل آذین گیاه شاتون است که از گل های سبز رنگ تشکیل شده است.

میوه ( تازه )

برگ ( تازه )

میوه را باید زمانی جمع آوری نمود که رنگ آن از قرمز به ارغوانی مایل به سیاه تغییر کرده است که بعد از برداشت اگر در یخچال بگذارید، تا یک هفته ماندگاری دارد ولی در صورتی که بلافاصله داخل فریزر قرار دهید تا چندین ماه تازگی خود را حفظ خواهد کرد.

بومی آسیای جنوب غربی است ولی در تمامی نقاط دنیا کاشته می شود .

محل رویش در ایران

در اکثر استان ها به ویژه لرستان ، کرمان و کرمانشاه پراکنش دارد.

مجموعه میوه های یک گل آذین یک میوه کاذب را تشکیل می دهند ، شاتوت میوه ای نسبتاً بزرگ ، گوشتی ، آبدار به رنگ قرمز تیره یا ارغوانی با مزه ای ترش و شیرین و مطبوع است .

التهاب مخاط تنفسی

افزایش کلسترول خون

بهبود مشکلات پوستی ( به علت وجود ویتامین A )

ترکیبات موجود در این گیاه باعث شده است که خاصیت درمانی و ارزش غذایی بالایی داشته باشد:

1- میوه این گیاه غنی از ویتامین  C، A، ویتامین های گروه B  و سایر آنتی اکسیدان ها مانند آلاژیک اسید و گالیک اسید و آنتوسیانین است. لازم است بدانید که رنگ ارغوانی میوه نیز مرهون همین آنتوسیانین است.

2- از نظر املاح معدنی نیز میوه شاه توت دارای روی ، پتاسیم ، آهن ، کلسیم و منیزیم است.

3- از هر 100 گرم میوه، 43 کالری انرژی برای بدن تولید خواهد شد.

تحقیقات زیادی در مورد فواید این گیاه انجام شده است برای مثال دانشگاه پنسیولوانیا گروهی از افرادی که حافظه ضعیفی داشتند را انتخاب کرده و از آن ها خواستند روزانه 20 گرم آب شاه توت مصرف کنید. در نهایت مشخص شد که آنتوسیانین و فلاونوییدهایی که در این گیاه وجود دارد منجر به تحریک پروتئین های خاص در مسیر هیپوکامپ می شود که این مسیر، مرکز حافظه و رفتارهای تفکر برانگیز است. لذا این میوه حافظه را تحریک می کند.

آرتریت روماتوئید ( موجب التیام التهاب مفاصل می شود ) ، این بیماری همراه با درد های شدید مفاصل است .

عروق واریسی

ورم لوزه ها و گلو ( غرغره )

لثه های ملتهب و خونریزی دهنده ( غرغره )

زخم و آفت های دهانی ( غرغره )

التهاب حنجره ( غرغره )

کند کننده فرایند پیری ( به علت وجود آنتی اکسیدان های قوی )

طب ایرانی اسلامی

این گیاه سرد و خشک و قابض کننده است و اثرات زیر را دارد :

رافع عطش

رافع بی اشتهایی

رافع تهوع ( جوشانده برگ )

کاهنده قند خون ( جوشانده برگ )

قابض کننده

ورم روده (جوشانده برگ )

دندان درد ( مزمزه کردن عصاره برگ )

التیام دهنده گزیدگی حشرات ( عصاره برگ به صورت موضعی )

خوشبختانه مصرف زیاد این میوه عوارضی را به دنبال نخواهد داشت تنها در زمان جمع آوری و مصرف به چند مورد توجه کنید:

1- با توجه به این که در طول دوران داشت درخت سم پاشی صورت گرفته و این گیاه در معرض میکروب های سالمونلا و شیگلا، قارچ ها و انواع ریزدانه های هوا قرار دارد لذا قبل از مصرف باید میوه را به خوبی بشویید.

2- از طرفی یکی دیگر از دلایل نیاز به شستن میوه این است که اگر میکروب داشته باشد در یخچال، بقیه مواد را نیز آلوده خواهد کرد.

ندارد

پُری سر دل

تهوع ( خفیف )

1- شربت

در بازار شربت شاه توت وجود دارد که یکی از خوش طعم ترین شربت هایی است که در هوای گرم تابستان می چسبد.

2- عصاره مایع

عصاره ار از میوه تازه گیاه به دست می آورند که 200 گرم از میوه تازه را با 300 میلی لیتر اتانول 60 درجه ترکیب کرده و 4 روز اجازه می دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس ترکیب را از صافی رد کنید تا محلول به دست آید. این محلول دو کاربرد خواهد داشت:

– مصرف 2-1 میلی لیتر و حداکثر 5-4 میلی لیتر از این عصاره همراه با مایعات دیگر

– افزودن 50 قطره ای این عصاره بع فرآورده های موضعی به منظور مصارف خارجی

3- دمنوش برگ گیاه

برای تهیه دمنوش، باید برگ های تازه را له کرده و 30 گرم از آن را در نیم لیتر آب حل کنید. این ترکیب باید به مدت 20 دقیقه بر روی حرارت ملایم بجوشد. نهایتا با رد کردن از صافی، محلولی به دست خواهد آمد که می توانید 50 قطره از آن را برای مصارف خارجی به ترکیبات موضعی اضافه کنید.

خوراکی

موضعی

ندارد