| نام گیاه | ذرت |
| نام علمی | Zea mays |
| نام لاتین | Corn |
| اسامی دیگر | بلال ، corn silk , indian corn |
| دانسته های متداول |
تیره: گندومیان (Poacaea) گروه مصرفی: مدر ها، محرک های قلبی و چشمی در نظر داشته باشید که این گیاه دارای ارتفاع 3 الی 4 متری است و ساقه های آن تو پر و محکم و افراشته هستند. برگ ها طویل بوده و عرض آنها 5 الی 8 سانتی متر است. گل ها به رنگ سفید هستند و داخل خوشه های انتهایی قرار دارد. |
| بخش دارویی |
دانه ( خشک شده ، روغن گیری شده ) |
| روش جمع آوری و نگهداری |
بهتری زمان برای جمع آوری کاکل ذرت اواخر تابستان است. به این ترتیب که باید کاکل ها به همراه سنبله جمع آوری شده و خشک شود، سپس پودری به دست می آید که باید داخل ظروف تیره و دهانه بسته قرار بگیرد. دانه ها به صورت خشک شده طبق شرایط خاصی برای تهیه روغن ذرت و کورن فلکس و همینطور نان مورد استفاده قرار می گیرد. غلاف ذرت نباید جداسازی شود و بهتر است که در مکانی خنک قرار بگیرد و البته کیسه فریزر نیز برای آن خوب است. دانه های ذرت در زمان خشک شدن و همینطور در هوای گرم قند خود را به نشاسته تبدیل می کند و آب آنها از دست می رود. |
|
محل رویش |
این گیاه بومی آمریکا است . محل رویش در ایران در برخی نقاط کاشته می شود . |
| ویژگی های گیاه |
سنبله ذرت به صورت استانه ای بوده و دانه های آن در 8 ردیف قرار دارد. دانه ها 40 عددی هستند. دانه ها دارای خامه و یا رشته های ابریشمی هستند که به صورت آویزان دیده می شود. عموماً دانه های ذرت زرد رنگ است اما رنگ های آن نیز به صورت قرمز ، صورتی و آبی بوده و البته در رنگ های مشکی نیز کشت می شود. |
| مزاج گیاه | سرد و خشک |
| درجه مزاج | 1 |
| مصارف سنتی |
|
| دانسته های پزشکی |
این گیاه دارای روغن فرار ذرت بوده و در آن فلانوئید و تانن و همینطور روغن های ثابت دیده می شود و ویتامین های گروه ب در آن بوده و فولیک اسید آن زیاد است در این مجموعه منیزیم و فسفر نیز موجود است. ذرت زرد رنگ بوده و در آن کاروتنوئید دیده می شود که سبب می شود بیماری های قلبی از فرد دور شود. افرادی که از این محصول استفاده می کنند در زمان کهنسالی از نظر دید در وضعیت خوبی قرار دارند. |
| موارد اثبات شده |
ذرت غذای سالمی است اما به تنهایی یک غذای کامل محسوب نمی شود. در آمریکا سرخپوستان تنها از این گیاه مصرف می کنند که در نهایت به بیماری پلگر دچار شدند این بیماری بر روی کمبود ویتامنی نیاسین تأکید داشته و سبب خستگی مفرط می شود. چهره را برافروخته کرده و سبب التهاب مجاری گوارشی می شود. طب چین
|
| عوارض جانبی |
مصرف مقادیر توصیه شده با عارضه ای همراه نیست . |
| موارداحتیاط |
افراد مستعد به سنگ کلیه به خصوص اگزالات کلسیم باید مصرف دانه ذرت را کمتر و برعکس از کاکل ذرت استفاده نمایند . |
| مصرف بیش از اندازه |
|
| تعداد دفعات مصرف |
شما می توانید به صورت روزانه ذرت را به همراه غذا و سالاد و کورن فلکس مصرف کنید و البته روغن و آرد آن نیز دیده می شود. روش دیگر استفاده از آن به صورت دم کرده است که باید 2 ق چ از پودر کاکل ذرت را به 300 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید و 20 دقیقه زمان نیاز است تا محلول صاف شود. استفاده از آن بین وعده های غذایی بسیار عالی است و بیشتر از 3 بار در روز نباید مصرف شود. |
| روش استفاده |
خوراکی |
| موارد منع مصرف |
ذرت از عمده ترین غذا های آلرژی زا است و افراد مستعد به حساسیت باید از مصرف آن اجتناب کنند . |
| تداخل دارویی | |
| داروهای جایگزین | |
| مصلح | |
| برچسب ها |
خواص درمانی ذرت نحوه پخت ذرت خواص ذرت در بدنسازی |
