آموزش آشپزی
کوفته برنجی
کوفته برنجی
کوفته برنجی – برای 1 نفر
# | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
---|---|---|---|---|
1 | 9 | آب |
70 میلی لیتر | |
2 | 12 | برنج |
30 گرم | |
3 | 110 | تخم مرغ |
60 گرم | |
4 | 38 | ترخون |
10 گرم | |
5 | 35 | تره |
10 گرم | |
6 | 36 | جعفری |
15 گرم | |
7 | 107 | روغن آفتاب گردان |
5 گرم | |
8 | 74 | شوید |
25 گرم | |
9 | 113 | گوشت چرخ کرده |
75 گرم | |
10 | 53 | لپه |
15 گرم | |
11 | 103 | نعناع |
15 گرم |
برای تهیه کوفته برنجی ابتدا گوشت را چرخ کرده، برنج را در یک لیوان آب با کمی نمک میجوشانیم تا برنج نرم شود . سپس برنج را در صافی می ریزیم.
لپه را نیز جداگانه می پزیم گوشت و تخم مرغ ها را خوب مخلوط کرده بطوریکه کمی کش پیدا کند. سبزی ها را خرد کرده داخل مایه می ریزیم. نصف عدد پیاز را سرخ کرده و کمی زردچوبه میریزیم؛ سپس می گذاریم بجوشد. از مایه به اندازه پرتقال بر میداریم
ودر آب و پیازی که در حال جوشیدن است می اندازیم. بعد از جوش آمدن حرارت را ملایم کرده تا کوفته بپزد.