فلافل
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 40 |
پیاز |
30 گرم | |
| 2 | 110 |
تخم مرغ |
60 گرم | |
| 3 | 36 |
جعفری |
10 گرم | |
| 4 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
50 گرم | |
| 5 | 42 |
زردچوبه |
5 گرم | |
| 6 | 34 |
نخود |
70 گرم | |
| 7 | 84 |
سیر |
2 گرم |
برای تهیه فلافل ابتدا نخود را از شب قبل خیس دهید. سپس آب آن را دور ریخته و بپزید. نخود، پیاز، سیر، جعفری ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به خوبی با هم مخلوط کنید. از مخلوط آماده شده به اندازه ی یک گردو بردارید و در دست
گلوله کنید. سپس آن را صاف کنید.
در تابه ای کوچک، روغن را ریخته و روی حرارت قرار دهید. فلافل را در روغن سرخ کرده و سپس در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد از سرخ شدن ، فلافل آماده سرو است که می توانید با آن یک ساندویچ تهیه کنید و نوش جان کنید.
