خورشت کرفس با سویا
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 9 |
آب |
80 گرم | |
| 2 | 40 |
پیاز |
60 گرم | |
| 3 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
10 گرم | |
| 4 | 103 |
نعناع |
40 گرم | |
| 5 | 65 |
کرفس |
128 گرم | |
| 6 | 36 |
جعفری |
32 گرم | |
| 7 | 161 |
سویا |
65 گرم |
برای تهیه خورشت کرفس با سویا ابتدا روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سویا را با پیاز 5 دقیقه تف دهید. زردچوبه، فلفل را اضافه کنید.
آب را افزوده و 2-1 ساعت حرارت دهید. کرفس را شسته و به قطعات بزرگ برش دهید. سبزی را شسته، آبکش کرده و به قطعات بسیار ریز خرد کنید. کرفس و سبزی را در روغن 6-5 دقیقه تفت دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. خورشت را بچشید و در صورت نیاز
آبغوره را اضافه کنید. اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد.
