خورشت کنگر
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 9 |
آب |
80 میلی لیتر | |
| 2 | 91 |
لیمو ترش |
20 گرم | |
| 3 | 40 |
پیاز |
60 گرم | |
| 4 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
15 گرم | |
| 5 | 157 |
کنگر |
250 گرم | |
| 6 | 122 |
گوشت گوسفند |
45 گرم | |
| 7 | 16 |
زعفران دم کرده |
5 گرم | |
| 8 | 43 |
پودر فلفل قرمز |
2 گرم |
برای تهیه خورشت کنگر ابتدا گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ می کنیم. سپس 3 تا 4 لیوان آب درون ظرف میریزیم و میگذاریم بپزد ,
بعد ساقه های کنگر را تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با 3 تا 4 قاشق روغن کمی سرخ میکنیم. سپس داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی نباید زیاد له بشود , نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم
خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد.
