استامبولی پلو
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12 |
برنج |
150 گرم | |
| 2 | 40 |
پیاز |
15 گرم | |
| 3 | 105 |
رب گوجه فرنگی |
3 گرم | |
| 4 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
40 گرم | |
| 5 | 111 |
سیب زمینی پخته |
45 گرم | |
| 6 | 87 |
گوجه فرنگی |
60 گرم |
برای تهیه استانبولی پلو ابتدا برنج را تمیز کرده و با آب نیمه گرم چندین بار می شوییم, گوجه فرنگی را رنده کرده و با 1 لیوان آب مخلوط میکنیم و روی برنج می ریزیم,
2 قاشق روغن را نیز اضافه می کنیم , در صورت تمایل به آن نمک اضافه می کنیم, می گذاریم برنج 1 ساعت بماند تا کمی خیس بخورد.
از طرفی دیگر پیاز را تفت داده بعد رب گوجه فرنگی و سیب زمینی را به آن اضافه می نماییم و می گذاریم بپزد.
ظرف برنج را روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و آب آن تبخیر شود؛ در نظر داشته باشید مغز برنج کاملا پخته شود, سپس وسط برنج را باز میکنیم.
و مایع سیب زمینی را در آن میریزیم و روی آن را با برنج می پو شانیم ,,در ظرف را محکم می کنیم و روی شعله به مدت 1 ساعت دم می کنیم.
