الویه
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 110 |
تخم مرغ |
60 گرم | |
| 2 | 111 |
سیب زمینی پخته |
135 گرم | |
| 3 | 106 |
سینه مرغ |
45 گرم | |
| 4 | 97 |
نخود فرنگی |
23 گرم | |
| 5 | 82 |
هویج |
24 گرم | |
| 6 | 162 |
خیار شور |
27 گرم | |
| 7 | 163 |
مایونز |
45 گرم |
برای تهیه الویه ابتدا مرغ را با پیاز و فلفل می پزیم سپس نخود و سیب زمینی و تخم مرغ را جداگانه می پزیم. بعد مواد را به صورت چهار گوش خرد کرده و به آن سس مایونز اضافه می کنیم. مواد پخته شده و خرد شده را با سس مخلوط
کرده و نخود و خیار شور را هم می ریزیم و تمام مواد را به هم می زنیم . در آخر آن را در دیس می کشیم و با زیتون و خیار شور تزیین می کنیم.
