ساطری پلو

ساطری پلو

این غذا از غذاهای محلی خراسان است.

طرز تهیه:

ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده ایم، آبکشی کرده و کنار می گذاریم.سپس هویج ها را خلالی خرد کرده و تفت می دهیم ؛گوشت را نیز با یک عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شکل کوفته ریزه های کوچک درست کرده و سرخشان می کنیم.آنگاه کشمش های شسته
شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و نیمی از زعفران آب کرده را به آن اضافه می کنیم.در مرحله بعد، در قابلمه مورد نظر کمی از برنج آبکشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می ریزیم،این کار را لایه لایه تکرار می کنیم تا برنج و
مواد تمام شود، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می گذاریم برنج دم بکشد.
در مرحله آخر، هنگامی که برنج دم کشید، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر می کشیم.

مزاج : ندارد

خواص غذایی : این غذا به علت داشتن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی نقش موثری در جوان‌سازی و شادابی پوست و مو دارد؛ از پیری زود رس پوست جلوگیری و به رویش مجدد مو‌ها هم کمک می‌کند؛ ساطری پلو مقوی است و انرژی بدن را افزایش می‌دهد.

مصلح :

گشنیز ، سماق ، مرزه

مشاهده ارزش غذایی
طبخ برای تعداد مشخص