شنیسل مرغ
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 106 |
سینه مرغ |
150 گرم | |
| 2 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
50 میلی لیتر | |
| 3 | 40 |
پیاز |
50 گرم | |
| 4 | 108 |
آرد سوخاری |
20 گرم | |
| 5 | 109 |
آرد گندم |
20 گرم | |
| 6 | 110 |
تخم مرغ |
50 گرم | |
| 7 | 46 |
ادویه کاری |
10 گرم | |
| 8 | 41 |
نمک |
10 گرم | |
| 9 | 44 |
فلفل سیاه |
5 گرم |
طرز تهیه:
ابتدا فیله ها را به صورت عمودی برش دهید و نیم ساعت داخل نمک و فلفل و پیاز قرار دهید.سپس داخل تابه روغن ریخته و بگذارید داغ شود.سپس فیله های مرغ را به آرد ساده آغشته کرده و بعد داخل تخم مرغ زده شده فرو کرده و بعد داخل آرد سوخاری
بغلتانید و داخل تابه بگذارید تا هر دو طرف آن سرخ شود. در آخر می توانید آن را با جعفری و گوجه فرنگی تزیین کرده سرو نمایید.
نکته:
1) اگر مرغها مدت زیادی در مواد گفته شده خوابانده شود غذای شما خوشمزه تر میشود بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید.
2) برای خوشمزه تر شدن شنیسل می توانید مقداری زعفران پودری به آرد سوخاری اضافه کنید.
3) آب پیاز مرغ را بسیار ترد و خوشمزه میکند می توانید به جای پیاز آن را جایگزین کنید.
4)در صورت تمایل مرغ را بعد از کوبیدن ابتدا نیم پز کرده و بعد در مواد غلطانده و سرخ نمایید.
مزاج : ندارد
خواص غذایی : این غذا به علت داشتن ویتامین B۳ مانع از ابتلای افراد به آلزایمر میشود؛ این ویتامین همچنین قند خون را کنترل و انسولین را در بدن تنظیم میکند. این غذا احساس سیری در افراد ایجاد میکند و به علت نداشتن چربی نقش موثری در لاغری و تناسب اندام دارد. شنیسل مرغ به علت داشتن کلسیم و فسفر تأثیر چشمگیری در استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها دارد و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری میکند. اسید آمینه تریپتوفان و ویتامین B۵ موجود در شنیسل مرغ، افسردگی را رفع و شادی و نشاط را در افراد ایجاد می‌کنند؛ این غذا به علت داشتن ویتامین‌های مختلف به ویژه ویتامین B۶ نقش موثری در سلامتی سیستم قلبی و عروقی دارد. شنیسل مرغ به علت داشتن ویتامین‌های A ، C ، E ، و سلنیوم سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت میکند. شنیسل مرغ به علت وجود سلنیوم برای مبتلایان به آرتروز مفید است.
مصلح :
سکنجبین ،ادویه گرم
