شله زرد
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12 |
برنج |
50 گرم | |
| 2 | 8 |
بادام |
20 گرم | |
| 3 | 13 |
گلاب |
30 میلی لیتر | |
| 4 | 100 |
شکر قهوه ای |
100 گرم | |
| 5 | 17 |
هل |
3 گرم | |
| 6 | 18 |
دارچین |
3 گرم | |
| 7 | 16 |
زعفران دم کرده |
40 گرم | |
| 8 | 15 |
روغن کنجد |
15 گرم |
یکی از محبوب ترین و اصیل ترین دسر های ایرانی «شله زرد» است . این دسر خوش طعم بیشتر در مناسبت های مذهبی پخته می شود.
برای پختن شله زرد ابتدا برنج را چندبار می شوییم تا آب آن صاف شود سپس با 5 یا 6 پیمانه آب می گذاریم تا بپزد و نرم شود. خاطرتان باشد که برای پختن شله زرد برنج را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد؛ در حین هم زدن شکر را اضافه میکنیم تا شله
زرد جا بیفتد.
در ظرفی جداگانه زعفران را با مقداری آب جوش مخلوط میکنیم و می گذاریم تا دم بکشد، سپس زعفران دم کشیده را با خلال بادام و روغن کنجد مخلوط میکنیم و به شله زرد اضافه میکنیم. در قسمت پایانی پخت هم گلاب و هل را به آن اضافه میکنیم و درب
ظرف را میگذاریم و بعد از پنج الی ده دقیقه زیر آن را خاموش میکنیم.
در انتها می توانید شله زرد را با دارچین و خلال بادام و پسته تزئین کنید.
این دسر حاوی مقادیری کربوهیدرات است؛همچنین گلاب درون آن باعث نشاط و سرزندگی و زعفران درون شله زرد باعث آرامبخشی شما خواهد شد. البته هل ، دارچین و روغن کنجد هم خواص زیادی را به این دسر خوش رنگ و طعم می دهد.
مزاج : ندارد
خواص غذایی : نشاط آور
مصلح :
ندارد
