خورشت فسنجان
| # | نام مواد اولیه | مقدار | معادل | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 106 |
سینه مرغ |
نصف عدد معادل 90 گرم | |
| 2 | 28 |
گردو |
پانزده عدد معادل 60 گرم | |
| 3 | 40 |
پیاز |
یک عدد معادل 60 گرم | |
| 4 | 9 |
آب |
یک سوم لیوان معادل 79 گرم | |
| 5 | 118 |
شکر |
دو قاشق مربا خوری معادل 10 گرم | |
| 6 | 107 |
روغن آفتاب گردان |
دو قاشق مربا خوری معادل 10 گرم | |
| 7 | 146 |
رب انار |
یک قاشق غذا خوری معادل 15 گرم |
برای درست کردن خورشت فسنجان اول مرغ را با پیاز و 2 لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد. گردوی چرخ شده را می ریزیم و می گذاریم در حرارت ملایم بپزد. رب انار را اضافه کرده و می گذاریم خورشت اهسته بجوشد تا مرغ کاملا
بپزد وخورشت کاملا جا بیفتد. در صورت ترش بودن خورشت کمی شکر اضافه می کنیم.
خورشت باید بعد ازآماده شدن کاملا به روغن بیفتد و آب نداشته باشد در صورتی که مرغ پخته شد و خورشت جا افتاد مرغ را خارج می کنیم. موقع کشیدن داخل خورشت قرار می دهیم. معمولا چاشنی فسنجان رب انار است.
